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乳清粉廠家用途,四川乳清粉,乳清粉廠家,乳清粉廠家使用方法 |
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終產(chǎn)品里含有75%的乳糖,因此結(jié)晶不足將導(dǎo)致脫鹽乳清粉在潮濕條件下變得發(fā)粘。解決辦法之一就是先讓盡可能多的乳糖以α單水合物形式結(jié)晶,這種晶體不吸濕。
乳清粉呈白色或米黃色。少量乳清粉加入60℃水中,水溶液顯微黃/綠色。如乳清中含有淀粉,則水溶液是乳白色。
乳清制品具有的上述天然、營(yíng)養(yǎng)、經(jīng)濟(jì)和多功能特性,已成為當(dāng)今食品開(kāi)發(fā)和應(yīng)用領(lǐng)域的新寵.被廣泛應(yīng)用在食品工業(yè)中,如*營(yíng)養(yǎng)食品、焙烤、飲料等乳制品、 冷凍食品、糖果、肉制品、湯料等。
乳清粉用途:用于飼料配方中,提供高含量的乳糖,作為幼小動(dòng)物的能量來(lái)源,亦能促進(jìn)乳酸的合成,并提供多種氨基酸及微量元素,改善飼料質(zhì)地及口感。在食品行業(yè)中,可以作為補(bǔ)充乳糖的來(lái)源高蛋白乳清粉,在乳品、
乳清粉能提供大量的乳糖,在仔豬內(nèi)發(fā)酵可產(chǎn)生大量的乳酸,降低pH值,幫助乳的消化,抑制致病細(xì)菌的生長(zhǎng),這對(duì)仔豬健康有主要意義;乳清粉中含有的乳清蛋白在小豬體內(nèi)有高消化率、良好的氨基酸型態(tài)、無(wú)抗?fàn)I養(yǎng)因子的優(yōu)點(diǎn),亦含有白蛋白及球蛋白(血清蛋白)。
對(duì)同樣具有正面的影響,特別是球蛋白,對(duì)具有保護(hù)效果,能對(duì)抗大腸桿菌。乳清粉中亦含有乳過(guò)氧化酵素及乳鐵蛋白,具有殺菌及制菌的功用。
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