關(guān)鍵詞 |
苦瓜肽工廠,重慶苦瓜肽,苦瓜肽 |
面向地區(qū) |
全國(guó) |
型號(hào) |
25kg |
保質(zhì)期 |
24 |
有效物質(zhì)含量 |
99 |
外觀：
類(lèi)白色至淺黃色粉末，具有淡植物源特征氣味，無(wú)肉眼可見(jiàn)雜質(zhì)。
溶解性：
易溶于水，水溶液呈弱酸性（pH 5.0-6.5），在中性環(huán)境中穩(wěn)定性較好。
用途：
作為化工原料，用于日化產(chǎn)品、生物基助劑的生產(chǎn)工藝（注：僅描述工藝用途，不涉及性能表述）。
參與化妝品原料、環(huán)保型表面活性劑的配方復(fù)配。
用途：苦瓜肽可用作食品添加劑，增加食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功能性。它可以用作營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、增稠劑、乳化劑等，以提升食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，改善食品的口感和質(zhì)地。
苦瓜肽是從苦瓜中提取的小分子肽類(lèi)物質(zhì)，由苦瓜提取物通過(guò)酶解工藝得到。它保留了苦瓜的原有營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、多種氨基酸、礦物質(zhì)等，并具有更好的生物活性和吸收性。
苦瓜肽是由氨基酸通過(guò)肽鍵連接而成的混合物，無(wú)固定分子式，主要組成氨基酸包括谷氨酸（C?H?NO?）、丙氨酸（C?H?NO?）、亮氨酸（C?H??NO?）等，具體組成隨水解度及分子量分布變化。
苦瓜肽通常呈現(xiàn)為白色或淡黃色的粉末，具有特有的香氣和一定的苦味。它易溶于水，能在水中迅速溶解，形成透明或淡黃色的溶液，且溶解后溶液均勻穩(wěn)定。
