N-乙酰酪氨酸（N-acetyl-L-tyrosine）是一種化學物質，其CAS號為537-55-3，分子式為C11H13NO4，分子量為223.22。它是一種白色至微黃色的結晶性粉末，具有特定的物理性質，如熔點149-152°C，比旋光度為47.5°（c=2, H2O），密度約為1.2446 g/cm3。
雖然證據(jù)中未明確提及N-乙酰酪氨酸在紡織行業(yè)的具體用途，但其作為化工中間體的特性可能使其在紡織品加工或染料生產中具有潛在應用價值。
外觀：呈現(xiàn)白色至類白色結晶性粉末。
氣味：無明顯氣味。
熔點：149 - 152℃ 。
溶解性：微溶于水，可溶于熱水，在乙醇、丙酮等有機溶劑中有一定溶解性。這種溶解性特點使其在不同溶劑體系的應用中具有選擇性。
用途：可作為風味增強劑，為食品增添特風味，豐富食品的味覺層次；也可在一定程度上作為抗氧化成分，有助于維持食品的新鮮度和穩(wěn)定性。
用法：在食品加工過程中，在合適的階段（如配料混合環(huán)節(jié)）將 N - 乙酰酪氨酸直接添加到食品原料中，充分攪拌以確保均勻分布；也可先將其溶解在適量的水或其他可與食品相容的溶劑中，再加入食品體系。
用量：在化妝品中，添加量一般為 0.1% - 1%；在塑料工業(yè)中，添加量約為塑料原料質量的 0.5% - 3%，具體用量取決于產品類型和期望達到的性能改善程度。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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