餐廳傳菜員與服務(wù)員有啥區(qū)別

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在大多點(diǎn)的餐廳里，我們都能發(fā)現(xiàn)傳菜員和上菜員是由兩個(gè)以上的人來(lái)承擔(dān)的，這是因?yàn)樾⌒〉膫鞑撕蜕喜肆鞒虒?shí)際上工作內(nèi)容不同，工作區(qū)域不同，而且需求的知識(shí)也不同。下面我們就來(lái)看看具體有哪些不同吧！

一、工作內(nèi)容不同

服務(wù)員，上菜、上茶水酒等，相對(duì)體力勞動(dòng)所需力氣較小，但外在行為，如站立功夫、儀表端莊、氣質(zhì)、相貌、行為舉止均有被要求嚴(yán)格。

傳菜員的工作內(nèi)容主要是負(fù)責(zé)送菜，即將菜、碟、碗從廚師工作區(qū)拿出來(lái)送到服務(wù)員的工作區(qū)。相對(duì)的工作環(huán)境更加多變。因此，要求有較強(qiáng)的體力，穩(wěn)定的下盤(pán)，速度不宜過(guò)快，能隨時(shí)應(yīng)對(duì)不可預(yù)見(jiàn)的情況。在處理特殊情況時(shí)，要思維敏捷，敏感。

二、工作地點(diǎn)不同

服務(wù)員，工作區(qū)域在餐廳就餐區(qū)域內(nèi)，相對(duì)比較固定，面對(duì)客人來(lái)自五湖四海，各行各業(yè)，工作區(qū)社會(huì)環(huán)境較為復(fù)雜，因此要求社會(huì)應(yīng)對(duì)能力較強(qiáng)；

傳菜員，往返于廚房和各個(gè)餐桌之間，由于工作的自然環(huán)境多變，即從工作區(qū)域到另個(gè)工作區(qū)域來(lái)回走動(dòng)，因此，走動(dòng)過(guò)程需回避各區(qū)域的人、物、建筑物等，思維應(yīng)對(duì)、安全特別注意，但是內(nèi)容相對(duì)機(jī)械，完全可以用送餐機(jī)器人來(lái)搞定傳菜這一過(guò)程。

送餐機(jī)器人具有3D避障功能，共有四層托盤(pán)，每層載重26斤，一次可送1-4桌的菜品，日均送菜量達(dá)到300個(gè)托盤(pán)，高峰期配送超過(guò)400個(gè)，遠(yuǎn)普通傳菜員平均每天約200道菜的配送效率。這樣一來(lái)我們餐廳就可大大減少聘請(qǐng)傳菜員的人數(shù)，還能更的送餐。

暢千科技有限公司專(zhuān)注于智能機(jī)器人行業(yè)，主要以服務(wù)配送機(jī)器人為主，并為餐廳、酒店、KTV、醫(yī)院等場(chǎng)景的配送機(jī)器人應(yīng)用提供相應(yīng)的解決方案。

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