關(guān)鍵詞 |
湘潭安利 |
面向地區(qū) |
產(chǎn)地 |
廣東 |
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品牌 |
國產(chǎn) |
圖案 |
插畫 |
顏色 |
橘紅 |
湘潭安利店鋪送貨電話：151 1830 9488 聯(lián)系人：劉小姐 微：YAN373667234
無論你是誰，在什么階段，我想你都忘不了父母炒菜的那份用心；學(xué)校單位食堂大鍋炒菜的敷衍；飯館大廚炒菜的爆香以及有時外賣炒菜的異味。這一切都離不開炒鍋，那個充滿煙火氣、市井氣的物件。中國人日常用的多的烹調(diào)方式，就是爆炒。
因為爆炒的優(yōu)點顯而易見：
一是，爆炒耗時是所有烹飪方式中短的。把菜放進熱鍋里炒一兩分鐘就熟了。現(xiàn)代人本來生活節(jié)奏就快，鑄鐵鍋固然有它的好處，但天天用，莫不是會把自己累死+急死。蒸鍋同理，耗時太長。
二是，爆炒的口感好。中餐對口感的重視無出其右，食物不是弄熟就行了，也不是保留原汁就行了，濕噠噠一坨，談什么口感？談什么“鮮香脆嫩”？
而適合爆炒的鍋，就是中式的熟鐵炒鍋。
所以我們下面要談到的選鍋標(biāo)準都是圍繞“適合爆炒”來談的，并不貶低其他鍋。每口鍋術(shù)業(yè)有專攻，互相之間都取代不了。
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