關(guān)鍵詞 |
肌苷酸生產(chǎn)廠家,肌苷酸價(jià)格,食品級(jí)肌苷酸,肌苷酸報(bào)價(jià) |
面向地區(qū) |
全國(guó) |
原產(chǎn)地 |
河北 |
主要營(yíng)養(yǎng)成分 |
肌苷酸 |
型號(hào) |
25kg*1 |
保質(zhì)期 |
36 |
有效物質(zhì)含量 |
99 |
肌苷酸生產(chǎn)廠家 肌苷酸價(jià)格 食品級(jí)肌苷酸廠家
產(chǎn)品簡(jiǎn)介
英文名:Disodium 5'-inosinate
[Inosine 5'-(disodium phosphate); Sodium 5'-inosinate; Disodium inosine- 5'-monophosphate; IMP]
結(jié)構(gòu)式:
分子量:527.25
分子式:C10H11N4Na2O8P· 7.5H2O
法定編號(hào):GB12493-90.12.003;INS 631;EEC No.631;
CAS 4691-65-0;FEMA 3669
性狀:無(wú)色至白色結(jié)晶,或白色結(jié)晶性粉末。無(wú)臭,有特殊滋味,味覺(jué)閾值0.012%。在一般食品加工條件下(pH值為4~7)、100℃加熱1h無(wú)分解現(xiàn)象,與L-谷氨酸鈉(味精)對(duì)鮮味有相乘效應(yīng)。遇磷酸酯酶可分解而失去鮮味。在各類食品,按生產(chǎn)需要適量食用(參考GB2760 食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn))
特點(diǎn):IMP增強(qiáng)咸,酸,辛辣風(fēng)味,并能加強(qiáng)初始風(fēng)味強(qiáng)度
IMP 與離子口味通道有關(guān)如酸、鹽
IMP更適合在蔬菜類食品,海產(chǎn)品和有辛辣風(fēng)味的食品中使用
IMP只是增強(qiáng)初始風(fēng)味及口感并不能改變?cè)硷L(fēng)味特征
————— 認(rèn)證資質(zhì) —————
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