關鍵詞 |
乳酸鈣生產廠家,江西乳酸鈣,乳酸鈣廠家添加量,乳酸鈣廠家價格 |
面向地區(qū) |
全國 |
型號 |
25kg |
保質期 |
24 |
有效物質含量 |
99 |
乳酸鈣,分子式:( CH3CHOHCOO)2Ca·5H2O 分子量:308.3 。為白色顆?；蚍勰?無異味,口嘗味苦。微有風化性,易溶于熱水,不溶于乙醇 和 具有溶解度高、溶解速度快、生物利用率高、口感好,廣泛應用于乳制品、飲料、食品保健品等領域。
用途:緩沖劑;面團調節(jié)劑;酵母食料;營養(yǎng)增補劑;固化劑;抗氧化增效劑;抗氧化劑;果蔬護色劑;調味劑;增香劑。
乳酸鈣是一種很好的食品鈣強化劑,吸收效果比無機鈣好。可用于嬰幼兒食品,使用量為23~46g/kg;在谷類及其制品中為12~24g/kg;在飲液和乳飲料中為3~6g/kg。還作面包發(fā)酵粉的膨松劑和緩沖劑。
乳酸鈣的吸收率較高,人體耐受性,其風味平和,溶解性好,吸收好,可以廣泛應用于食品、飲料等行業(yè),還適用于食品的強化,現在較多的是作為一種強化鈣源加入乳制品中。
中文名：乳酸鈣
英文名：Calcium lactate
分子式：C6H10CaO6.5H2O
分子量：308.3
特性與用途 白色顆粒或粉末，微有風化性，易溶于熱水，不容于無機溶劑。
乳酸鈣可用于強化牛奶和發(fā)酵乳飲料中的礦物質,并且不會影響產品風味和口感,也不會引發(fā)蛋白質沉淀；乳酸鈣可用于強化牛奶和發(fā)酵乳飲料中的礦物質,并且不會影響產品風味和口感,也不會引發(fā)蛋白質沉淀；
