水解蛋黃粉廠家

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【產(chǎn)品名稱】：水解蛋黃粉

【產(chǎn)品介紹】：水解蛋黃粉就是提取自雞蛋黃的一種的功能性物質(zhì)，水解蛋黃粉是以雞蛋蛋黃為原料，經(jīng)蛋白酶處理、加熱、離心分離、噴霧干燥等步驟生產(chǎn)而成，易與牛奶融合。

【規(guī) 格】：99%

【外 觀】：黃色粉末

【氣 味】：雞蛋黃粉的特有氣味

【產(chǎn)品性狀】：粉末狀或易松散之塊狀，均勻淡黃色，具有雞蛋黃粉的特有氣味，無異味和雜質(zhì)

【檢測方法】：UV

【產(chǎn)品理化指標】：
外觀：粉末疏松、無結(jié)塊，無肉眼可見雜質(zhì)。
顏色：具有該產(chǎn)品固有的色澤，且均勻一致
氣味：蛋黃味

雞蛋黃粉是采用新鮮雞蛋為原料，經(jīng)過抽檢驗照，洗蛋 噴淋、吹干、打蛋、分離、過濾、均質(zhì)、巴氏、噴霧、干燥等10多道工序制成，是新鮮雞蛋的.為理想的替代品，具有較好的乳化性,是餅干,雞精,蛋黃派,方便面,冰淇淋,膨化小食品,飼料等產(chǎn)品的理想原料,較雞蛋有著更為的性。

產(chǎn)品用途和使用方法：本產(chǎn)品是有鮮雞蛋脫去水份后提出的干產(chǎn)品，在使用時將本品用水深化攪拌均勻后，即可用以生產(chǎn)蛋糕及各種點心、糖果、飲料、餅干、麥乳精、兒童食品。蛋黃雪糕、冰淇淋、魚糜的輔料或添加劑，也是皮革、醫(yī)藥、造紙、化妝品的良好用料。-可以增加成骨細胞數(shù)量并促進骨骼和牙齒的生成;激活骨骼自身的原動力、促進骨骼的伸長;促進骨骼的鈣質(zhì)沉結(jié)，強化骨骼的韌性;抑制破骨細胞的生長，維持骨骼成分的平衡。

2008年9月9日水解蛋黃粉正式被衛(wèi)生部批準為新資源食品，可在一般食品中使用。(中華人民共和國衛(wèi)生部2008年第20號公告)可用于乳制品、冷凍飲品、豆類制品、可可制品，巧克力及其制品(包括類巧克力和代巧克力)以及糖果、焙烤食品、飲料類、果凍、油炸食品、膨化食品，但不包括嬰幼兒食品。

促進骨骼生長的機理

1. 水解蛋黃粉通過刺激骨芽細胞，促進骨骼增長因子(IGF1、TGFβ1)的產(chǎn)生，其結(jié)果就是促進骨骼的成長。

2. 水解蛋黃粉通過抑制破骨細胞的細胞分裂因子的分泌(如:IL-1、IL-6、TNFα)，維持骨骼成分的平衡。

3. 水解蛋黃粉能夠促進鈣的吸收，同時抑制鈣的過度流失，從而促進骨骼的成長和健康。

注:水解蛋黃粉食用量≤1g/天

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