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陸羽被尊稱為茶圣，著有《茶經(jīng)》一書，可以說是中國茶文化的集成及者。中國茶文化源遠流長，而且影響范圍很大，現(xiàn)在日本的茶道也是源自中國的茶文化，在清朝的時候，中國茶葉是銷往西方國家的緊俏貨，是西方才能喝的上的。
中國人飲茶，注重一個字。品茶不但是鑒別茶的優(yōu)劣，也帶有神思遐想和領(lǐng)略飲茶情趣之意。在百忙之中泡上一壺濃茶，擇雅靜之處，自斟自飲，可以消除疲勞、滌煩益思、振奮精神，也可以細啜慢飲，達到美的享受，使精神世界升華到高尚的藝術(shù)境界。
飲茶在中國的歷史上有很長的記錄，但到目前為止中國茶史的起源，仍是眾說紛紜沒有準確的答案。茶以文化面貌出現(xiàn)，是在兩晉南北朝時期，但中國的飲茶始于西漢，有有正式文獻記載漢人王褒所寫《僮約》中有"烹荼盡具"和“武陽買荼”。早喜好飲茶的多是文人雅仕。在我國文學史上，提起漢賦，首推司馬相如與楊雄，且都是早期茶人。司馬相如曾作《凡將篇》、楊雄作《方言》，一個從藥用，一個從文學角度都談到茶。
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