從而具有神經保護和抗氧化活性。這使得L-茶氨酸成為一種理想的食品添加劑,可以用于改善食品的營養(yǎng)價值和口感。
用法用量:由于L-茶氨酸在不同領域的應用和用途各異,因此其具體的用法用量也會有所不同。在食品添加劑領域,L-茶氨酸的添加量通常需要根據(jù)食品的類型、配方和工藝等因素進行確定。在工業(yè)和化工領域,其用量則需要根據(jù)具體的應用場景和工藝要求進行確定。
簡介:L-茶氨酸是一種特的氨基酸,主要存在于綠茶中,占茶葉干重的1%至2%。它是茶葉中特有的游離氨基酸,為谷氨酸γ-乙基酰胺,具有甜味。
所屬分類:食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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