[產(chǎn)品性狀]:通常為無色晶體,熔點超過200°C,比一般有機(jī)化合物的熔點高很多
[產(chǎn)品應(yīng)用]:是人體生命運動中所的基本物質(zhì)，可為植物提供更全面的營養(yǎng),可做葉面肥、濃縮肥、液態(tài)肥原料增香
增鮮.促進(jìn)動物食欲,本品谷氨酸含量高,具有調(diào)節(jié)口感[氨基酸介紹]:氨基酸,是含有堿性氨基和酸性羚基的有機(jī)化合物。羚酸碳原子上的氫原子被氨基取代后形成的化合物。氨基酸通常為無色晶體熔點超過200°,比一般有機(jī)化合物的熔點高很多。a-氨基酸有酸、甜、苦、鮮4種不同味感。谷氨酸單鈉和甘氨酸是用量/大的鮮味調(diào)味料。
2.性狀:
氨基酸原粉為黃色粉末。全溶于水，吸濕性 強(qiáng)。具有一定的整合能力"(”指螃蟹的大鉗，此名稱比喻多齒配體像螃蟹一樣用兩只大鉗緊緊夾住中心體和粘合能力3用途:
某些強(qiáng)化劑可提高食品的感官質(zhì)量及改善食品的保藏性能。如維生素E、卵磷脂、維生素C既是食品中主要的強(qiáng)化劑，又是良好的抗氧化劑。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強(qiáng)化劑
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