[聚葡萄糖功能]聚葡萄糖大量用于制造強化纖維食品，聚葡萄糖食用后具有保持腸胃通暢的功能。聚葡萄糖進入人體消化系統(tǒng)后，產(chǎn)生特殊的生理代謝功能，從而防治便秘，脂肪沉積。
聚葡萄糖作為水溶性的膳食纖維，由于聚葡萄糖本身具有的特性和對人體的特殊生理效應，聚葡萄糖廣泛的被人們用于食品的開發(fā)生產(chǎn)當中。
甜味是甜味劑分子刺激味蕾產(chǎn)生的一種復雜的物理、化學和生理過程。甜味的高低稱為甜度，是甜味劑的重要指標。甜度不能用物理、化學的方法定量測定，只能憑借人們的味覺進行感官判斷。
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