丙酸鈉為無色透明結(jié)晶或顆粒狀結(jié)晶粉末，略有特殊氣味。在濕空氣中易吸濕，易溶于水，溶于乙醇，微溶于丙酮。熔點通常在285~286℃之間。
用法用量：根據(jù)不同的國家和地區(qū)的規(guī)定，丙酸鈉在食品中的使用量和范圍有所不同。例如，在中國，《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB 2760-2011）規(guī)定。
在楊梅罐頭加工工藝中，其大使用量為50g/kg（以丙酸計），通常使用3%~5%的丙酸鈉溶液浸泡楊梅，但加工前洗凈。
工業(yè)、化工和紡織行業(yè)：
用途：在這些領(lǐng)域，丙酸鈉主要用作防腐劑、抗菌劑和防霉劑，但其具體應用和用量會根據(jù)產(chǎn)品的需求和行業(yè)標準而定。
用途：丙酸鈉在農(nóng)業(yè)中可能用作農(nóng)藥或抗菌劑，但具體的應用和用量需要根據(jù)作物類型、種植環(huán)境和防治目標來確定。
丙酸鈉是一種無色透明結(jié)晶或顆粒狀結(jié)晶粉末，具有輕微的特殊氣味。它是一種酸堿鹽中的鹽類物質(zhì)，具有吸濕性，易溶于水，也溶于乙醇，但微溶于丙酮。
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