物理性質(zhì)：糖精鈉易溶于水，易失去結(jié)晶水而成無水糖精，呈白色粉末狀。在酸性條件下加熱會喪失甜味，并形成帶有苦味的鄰氨基磺酰苯甲酸。
用途：糖精鈉廣泛用于飲料、醬菜類、復(fù)合調(diào)味料、蜜餞、冰激凌、冰棍、糕點(diǎn)、餅干、面包等食品中作為甜味劑。其甜度，但用量需嚴(yán)格控制以避免影響食品的整體風(fēng)味。
用法用量：在一般食品中的大用量通常為0.15g/kg。在某些干果、果仁、五香豆、瓜子、炒豆類中的使用量可能高達(dá)1.0g/kg。
用途：在紡織行業(yè)中，糖精鈉的直接應(yīng)用可能較為有限。然而，基于其化學(xué)性質(zhì)和穩(wěn)定性，未來可能在某些紡織品處理或染料中作為添加劑使用。
用途：在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，糖精鈉的直接應(yīng)用并不普遍。然而，有研究表明糖精鈉可以通過促進(jìn)果實(shí)的生長和發(fā)育來增加果實(shí)糖分含量，提高果實(shí)品質(zhì)。但這一應(yīng)用目前仍處于研究階段，并未廣泛推廣。
性狀：糖精鈉為無色結(jié)晶或稍帶白色的結(jié)晶性粉末，無臭或微有香氣，味濃甜帶苦。它易溶于水，在溶液中呈甜味，但在酸性條件下加熱會喪失甜味，并形成帶有苦味的鄰氨基磺酰苯甲酸。
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