| 供應(yīng)商 | 江蘇采薇生物科技有限公司 店鋪 |
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| 認(rèn)證 | |
| 報(bào)價(jià) | 人民幣 700.00元 |
| 關(guān)鍵詞 | γ-環(huán)狀糊精工廠電話,海南γ-環(huán)狀糊精,γ-環(huán)狀糊精 |
| 所在地 | 江蘇徐州工業(yè)園 |
6年
用途：可作為包埋劑、穩(wěn)定劑、增溶劑，用于包埋脂溶性風(fēng)味物質(zhì)、色素、油脂等，減少其揮發(fā)或氧化；改善部分物質(zhì)的溶解性與穩(wěn)定性。
用法：將 γ- 環(huán)狀糊精與客體物質(zhì)按一定比例混合，通過溶液法或研磨法等在適宜的溫度和 pH 條件下形成包合物。
用量：根據(jù)生產(chǎn)需要適量使用，例如果汁飲料中包埋揮發(fā)性香氣成分時(shí)，用量約為 0.1%~0.5%；油脂類產(chǎn)品中用于抗氧化，用量約為 0.5%~2%。
簡(jiǎn)介：γ-環(huán)糊精是一種由8個(gè)葡萄糖單元通過α-1,4-糖苷鍵連接而成的環(huán)狀低聚糖，屬于天然多糖類化合物。
溶解性：易溶于水，25℃時(shí)溶解度為25.6g/100ml，顯著α-環(huán)糊精（12.7g/100ml）和β-環(huán)糊精（1.88g/100ml）；不溶于乙醇、乙醚等有機(jī)溶劑。
分離純化試劑：利用分子識(shí)別能力，分離有機(jī)化合物或生物大分子（如手性化合物拆分）。
化學(xué)反應(yīng)媒介：作為穩(wěn)定劑或助劑，促進(jìn)特定反應(yīng)進(jìn)行（如酶催化反應(yīng)）。
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