CAS 號：537 - 55 - 3
分子式：\(C_{11}H_{13}NO_{4}\)
簡介：乙酰 - L - 酪氨酸，通常指 N - 乙酰 - L - 酪氨酸，是 L - 酪氨酸的乙?；苌?。它通過 L - 酪氨酸與乙?；噭┰谔囟l件下發(fā)生乙?；磻?yīng)制得 。由于其分子結(jié)構(gòu)中存在乙?；屠野彼釟埢?，具備特的化學(xué)性質(zhì)，在多個行業(yè)有不同應(yīng)用。
用法：在食品加工過程中，在合適階段將乙酰 - L - 酪氨酸直接添加到食品原料中，充分攪拌均勻，確保其均勻分布于食品體系；也可先將其溶解于適量的水或其他與食品兼容的溶劑中，再加入食品中。
用法：在化妝品生產(chǎn)中，在配料階段將乙酰 - L - 酪氨酸按比例加入到化妝品配方體系中，并充分攪拌混合均勻；在塑料生產(chǎn)過程中，在塑料原料熔融階段，將其均勻添加到塑料原料中，通過混煉等工藝使其均勻分散在塑料基體中。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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