制法:由乙二胺四乙酸四鈉和三氯化鐵在80~100℃下進行反應,然后經(jīng)甩干干燥而成。
適用范圍:廣泛用于食品、保健品、乳制品等,是補鐵劑
EDTA鐵鈉具有合適的穩(wěn)定性和溶出性能,而且在釋放出Fe3+后,配體乙二胺四乙酸(EDTA)不會對身體產生毒性,被列為“一般認為安全”(GRAS)。
英文名 : EDTA ferric sodium salt
產品名稱 : 乙二胺四乙酸鐵鈉; EDTA 鐵鈉鹽
分子式 : C10H12N2O8FeNa · 3H2O
分子量 : 367.05
物化性質: 棕黃色或淡黃色潔凈粉末
主要性能:EDTA 鐵鈉是一種穩(wěn)定的具有氧化性的水溶性金屬鰲合物,其中鐵以鰲合態(tài)存在。
它能有效補充各種栽培作物所必需的鐵缺乏癥,用于矯治和預防蔬菜、果樹、花卉、花生、大豆 、玉米、葡萄、獼猴桃、蘋果、梨、沙糖桔、荔枝等作物因缺鐵而引起的生理病害和*不良,促進和保持作物健康生長??梢耘c*K大量元素水溶肥料混合使用。
由于天然的單一食物僅能供應人體所需的某些營養(yǎng)素,人們?yōu)榱双@得全面的營養(yǎng)需要,就要同時食用好多種類的食物,食譜比較廣泛,膳食處理也就比較復雜。采用食品強化就可以克服這些復雜的膳食處理。
以及從事礦井、高溫、低溫作業(yè)及某些易引起職業(yè)病的工作人員,由于勞動條件特殊,均需要高能量、高營養(yǎng)的特殊食品。而每一種工作對某些特定營養(yǎng)素都有特殊的需要。因而這類強化食品極為重要,已逐漸地被廣泛應用。
所屬分類:食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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