D - 甘露糖是一種單糖，天然存在于椰子、果汁等植物性食物中，可通過天然提取或化學(xué)合成制備，屬于食品添加劑中的甜味劑及原料。
D-甘露糖的CAS號為3458-28-4，分子式為C?H??O?，其外觀為白色粉末或結(jié)晶性粉末，無特殊氣味
。D-甘露糖是一種單糖，常用于食品添加劑、化妝品成分以及作為生物活性物質(zhì)的研究材料。
在食品工業(yè)中，D-甘露糖可作為低熱量甜味劑、增味劑、防粘劑、營養(yǎng)增補劑、組織改良劑和保濕劑使用。它在糖果、膠姆糖、糕點等食品中具有良好的應(yīng)用效果。此外，D-甘露糖還可用于食品飲料的添加劑，以改善口感和質(zhì)地。
外觀：白色結(jié)晶性粉末或晶體，無肉眼可見雜質(zhì)。
溶解性：易溶于水，水溶液透明，味甜（甜度約為蔗糖的 65%）。
用法用量：遵循國家標(biāo)準(zhǔn)（如 GB 2760），不同食品中不同（例：飲料中添加量通常為 0.5-2g/kg，具體以標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為準(zhǔn)）。
用途：可作為化工原料用于合成糖類衍生物（如糖苷、聚酯等），或作為分析試劑、色譜標(biāo)準(zhǔn)品。
用法用量：按化工實驗或生產(chǎn)配方要求添加（如合成反應(yīng)中投料比通常為原料質(zhì)量的 5-15%）。
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