用法:
染色時將氯化鈣配制成溶液,與染料、助劑混合后使用;
漿紗時添加于漿液中,與淀粉等漿料共混的。
用途:作為固化劑、防腐劑或助劑,用于調整食品質地或延長保質期。
應用場景:常見于豆制品生產(如豆腐凝固)、罐頭食品加工及某些預包裝食品中(需符合相關標準)。
用量:需遵循 GB 2760《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》,例如:
豆制品中凝固劑用量一般為 0.1%~0.3%(以豆汁重量計);
飲料中大使用量通常為 0.1~0.5 g/kg(具體以產品類別為準)。
所屬分類:食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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