| 供應(yīng)商 | 江蘇采薇生物科技有限公司 店鋪 |
|---|---|
| 認(rèn)證 | |
| 報(bào)價(jià) | 人民幣 118.00元 |
| 型號(hào) | 25kg |
| 保質(zhì)期 | 24 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 關(guān)鍵詞 | 茶葉茶氨酸廠家用量,河南茶葉茶氨酸,茶葉茶氨酸 |
| 所在地 | 江蘇徐州工業(yè)園 |
6年
茶氨酸作為食品添加劑廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)中，主要用于調(diào)味料、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑以及改善食品風(fēng)味。例如，它被添加到綠茶、糖果、飲料等食品中，以提升口感、緩解苦澀味，并增強(qiáng)茶飲料的香氣。此外，茶氨酸還被用作功能性食品配料，用于改善咖啡因飲料的口感。
簡(jiǎn)介：L - 茶氨酸是茶葉中特有的一種非蛋白質(zhì)氨基酸，約占茶葉干重的 1% - 2%，是形成茶葉風(fēng)味和品質(zhì)的關(guān)鍵成分之一。它在茶樹(shù)體內(nèi)通過(guò)特定代謝途徑合成，主要積累在茶樹(shù)的新梢中。目前工業(yè)生產(chǎn)可通過(guò)從茶葉中提取，也可利用化學(xué)合成或微生物發(fā)酵法制備。
溶解性：易溶于水，在 25℃時(shí)，100 毫升水中可溶解 10 - 15 克；微溶于乙醇，幾乎不溶于乙醚。
穩(wěn)定性：常溫常壓下相對(duì)穩(wěn)定，但高溫、高濕環(huán)境或與強(qiáng)氧化劑接觸可能影響其穩(wěn)定性，導(dǎo)致分解或變質(zhì)。
用量：因食品種類(lèi)有所不同。在飲料類(lèi)產(chǎn)品中，添加量通常為 0.05% - 0.2%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)），例如在瓶裝茶飲料中，每升添加 0.5 - 2 克；在烘焙食品中，添加量大概在 0.02% - 0.1%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)），像 1 千克面粉中添加 0.2 - 1 克。具體用量需依據(jù)產(chǎn)品目標(biāo)風(fēng)味、成本及相關(guān)食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行調(diào)整。
用量：根據(jù)不同的合成工藝和目標(biāo)產(chǎn)物，其在反應(yīng)物摩爾比中的占比有所不同，一般在 5% - 20% 之間。實(shí)際用量需通過(guò)實(shí)驗(yàn)優(yōu)化確定，以確保反應(yīng)的性和產(chǎn)物的質(zhì)量。
用途：用于化工產(chǎn)品制造，如對(duì)涂料、膠粘劑等產(chǎn)品性能進(jìn)行優(yōu)化。在涂料中，可能影響涂料的附著力、流平性和穩(wěn)定性；在膠粘劑中，或許能改善其粘結(jié)強(qiáng)度和耐候性。
所屬分類(lèi)：食品添加劑/營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑
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