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廣東菠蘿酶廠家價(jià)格

更新時(shí)間1：2025-09-12 信息編號(hào)：c21v1f8pl755b3 舉報(bào)維權(quán)

供應(yīng)商	陜西晨明生物科技有限公司店鋪
認(rèn)證
報(bào)價(jià)	人民幣 45.00元
關(guān)鍵詞	菠蘿酶廠家價(jià)格,廣東菠蘿酶,菠蘿酶廠家電話,菠蘿酶廠家報(bào)價(jià)
所在地	陜西西安高新區(qū)創(chuàng)新工業(yè)園

張經(jīng)理

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6年

產(chǎn)品詳細(xì)介紹

主要含有蛋白質(zhì)水解酶等多種成份?；盍σ?guī)格以GDU/g表示,活力規(guī)格可達(dá)3000GDU/g,其外觀為淺灰色粉末狀,分子量為 33000 ,等電點(diǎn)為 9.55 。

品質(zhì)的菠蘿蛋白酶是利用菠蘿的中莖加工,采用超濾方法進(jìn)行過濾濃縮,低溫冷凍干燥而得的。產(chǎn)品已被廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥等行業(yè)。

焙烤食品:加入生面團(tuán)中,可使面筋降解,生面團(tuán)被軟化后易于加工。能提高餅干與面包的口感與品質(zhì)。
干酪:用于干酪素的凝結(jié)。

失活溫度：65℃
適宜PH：5.0-8.0
失活PH：低于 3.0 和 9.5
性狀(以下信息僅供參考)：白色至淺黃色粉末，是一種生物活性酶，從菠蘿的成熟果實(shí)中提取出來，經(jīng)精制、提純、濃縮、酶固定化、冷凍干燥而得，有輕微的菠蘿特殊氣味。分子量為33000 ，等電點(diǎn)為9.55

菠蘿蛋白酶，簡稱菠蘿酶，亦稱為鳳梨酶或鳳梨酵素）是從菠蘿果莖、葉、皮提取出來，經(jīng)精制、提純、濃縮、酶固定化、冷凍干燥而得到的一種植物蛋白酶。其外觀為淺灰色粉末狀，分子量為 33000 ，等電點(diǎn)為 9.55。品質(zhì)好的菠蘿蛋白酶是利用菠蘿的中莖加工，采用超濾方法進(jìn)行過濾濃縮，低溫冷凍干燥而得的。產(chǎn)品已被廣泛應(yīng)用于食品行業(yè)。

菠蘿蛋白酶在其它食品加工業(yè)中的應(yīng)用，有人已經(jīng)用菠蘿蛋白酶來增加豆餅和豆粉的PDI值和NSI值，從而生產(chǎn)出可溶性蛋白制品及含豆粉的早餐、谷類食物和飲料。其它還有生產(chǎn)脫水豆類、嬰兒食品和人造黃油；澄清蘋果汁；制造軟糖；給日常食品添味等。