簡介：降甜香精主要成分是 2 -（4 - 甲氧基苯氧基） - 丙酸鈉，又稱為 “降甜劑” 或 “甜味抑制劑”，是一種食品添加劑，能降低高糖食品過甜口感，對蔗糖、葡萄糖、果糖等多種食糖及甜味劑有降甜作用，可在不改變糖用量的情況下改善高糖食品口感。
工業(yè)：在某些工業(yè)產(chǎn)品如口腔護理用品、清潔劑、個人護理產(chǎn)品中用于調(diào)節(jié)甜味感知，優(yōu)化產(chǎn)品氣味平衡。根據(jù)配方需求添加，通常為微量（<0.5%）。
化工：可能作為某些化學反應的原料或添加劑使用，具體用量和使用方法需根據(jù)具體的化學反應和工藝條件來確定。
性狀：
通常為白色至淡黃色粉末或透明液體，具有特定香氣，易溶于水或乙醇，穩(wěn)定性良好的，耐高溫加工的。
用法用量：按生產(chǎn)需求適量添加，需符合GB 2760《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》規(guī)定，具體用量根據(jù)產(chǎn)品配方及工藝調(diào)整，一般建議通過實驗室小試確定佳比例。
在食品工業(yè)中，降甜香精主要用于改善高糖食品的口感，使其甜味更加適中，同時保留水果風味。例如，在果脯、蜜餞、果醬、月餅、糖果、巧克力、冰淇淋、冷凍乳制品、甜點、飲料、調(diào)味品等食品中，添加降甜香精可以有效降低甜度，避免因高糖導致的過甜口感。
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