在工業(yè)領(lǐng)域，異亮氨酸可用作氨基酸類藥物、營養(yǎng)補(bǔ)充劑的原料或中間體，也可作為某些工業(yè)過程中的助劑或催化劑。
用途：作為化工合成的重要中間體，參與多種化工產(chǎn)品的合成，例如用于制備一些精細(xì)化學(xué)品、新型材料的前驅(qū)體等。
異亮氨酸為白色結(jié)晶小片或結(jié)晶性粉末，熔點(diǎn)為284℃（分解），沸點(diǎn)為168至170℃（升華），密度為1.035g/cm3。它在常溫常壓下化學(xué)性質(zhì)相對穩(wěn)定，不易發(fā)生分解或變質(zhì)。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強(qiáng)化劑
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