近白色粉末，無臭無味，在低濃度下可形成凝膠，與黃原膠，槐豆膠以2：2：1復(fù)配后所得凝膠其脆度由20%-40%，可用于各類食品中。作為多功能膠凝劑、懸浮劑、增稠劑、穩(wěn)定劑、乳化劑，結(jié)冷膠能單或結(jié)合其它產(chǎn)品復(fù)配后使用。
結(jié)冷膠可以增強(qiáng)面制品面條的硬度、彈性、粘度，也有改善口感、抑制熱水溶脹，減少斷面和減輕湯汁渾濁等作用，加入到制作餅干的面團(tuán)中，也可以起到改良餅干的層次，使餅干具有良好的疏松度的作用；
結(jié)冷膠作為穩(wěn)定劑應(yīng)用于冰淇淋可提高保型性；用于蛋糕、奶酪餅中，具有保濕、保鮮和保形的效果；結(jié)冷膠應(yīng)用于糖果，可以給產(chǎn)品提供的結(jié)構(gòu)和質(zhì)地，并縮短淀粉軟糖膠體形成的時間；
也可用于替代果膠制備果醬和果凍，也能用于糕點和水果餡餅填料中；在肉制品和蔬菜類制品的加工過程中，添加結(jié)冷膠會使其具有清爽的品味，起到彌補(bǔ)產(chǎn)品口味不足的良好作用。
口后快速破碎，風(fēng)味釋放松好的特點；可替代果膠制作果醬．也可與淀粉結(jié)合或部分取代淀粉，用糕點和水果餡餅填料。
根據(jù)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2011）規(guī)定本品可在各類食品中按正常生產(chǎn)需要適量使用。
有良好的穩(wěn)定性,酸解、耐酶,制成的凝膠即使在高樂基者和爛烤條件下都很穩(wěn)定 在酸性產(chǎn)品中亦很穩(wěn)定 ,而以DH值在4.0~7.5條件下性能*。貯藏時其質(zhì)構(gòu)不受時間與溫度的變化
DL-丙氨酸生產(chǎn)廠家
24元
產(chǎn)品名：DL-丙氨酸,DL-丙氨酸廠家,DL-丙氨酸生產(chǎn)廠家,食品級DL-丙氨酸廠家
舟山醋酸鈉廠家價格
10元
產(chǎn)品名：醋酸鈉
信陽對羥基苯甲酸復(fù)合酯鈉廠家直銷
73元
產(chǎn)品名：對羥基苯甲酸復(fù)合酯鈉
鞍山對羥基苯甲酸甲酯鈉廠家用量
66元
產(chǎn)品名：對羥基苯甲酸甲酯鈉
營口對羥基苯甲酸乙酯鈉廠家用量
70元
產(chǎn)品名：對羥基苯甲酸乙酯鈉
四平對羥基苯甲酸丙酯鈉廠家用途
76元
產(chǎn)品名：對羥基苯甲酸丙酯鈉
邯鄲對羥基苯甲酸復(fù)合酯廠家用量
73元
產(chǎn)品名：對羥基苯甲酸復(fù)合酯
四平對羥基苯甲酸甲酯廠家直銷
58元
產(chǎn)品名：對羥基苯甲酸甲酯