低聚木糖，又稱木寡糖，是一種功能性聚合糖。與其他低聚糖相比，低聚木糖具有特的優(yōu)勢，如難以為人體消化酶所分解、酸熱穩(wěn)定性好等。
性狀
低聚木糖一般為白色或淡黃色粉末，無特殊氣味，口感微甜。它在水中易溶，且具有良好的穩(wěn)定性和耐熱性。
低聚木糖作為益生元廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)中，如乳制品（酸奶、乳酸菌飲料等）、糖果、糕餅等烘焙食品以及調(diào)味品和甜品等。它不僅可以提供甜味和改善食品口感，還能增加產(chǎn)品的營養(yǎng)價值。
用法用量：在食品中的添加量應(yīng)根據(jù)具體產(chǎn)品的配方和工藝要求來確定。一般來說，低聚木糖的每日攝取有效劑量為0.7-1.4克/天。然而，在食品中的具體添加量可能會根據(jù)產(chǎn)品的種類和所需功能進行調(diào)整。
用途：目前，沒有明確的資料表明低聚木糖在紡織行業(yè)有具體的應(yīng)用。但由于其良好的保濕性和穩(wěn)定性等特性，未來或許有潛力被開發(fā)用于紡織品整理劑或功能性添加劑中。
用途：在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，低聚木糖的研究和應(yīng)用相對較少。然而，由于其對腸道菌群的調(diào)節(jié)作用，未來或許可以探索其在植物微生態(tài)調(diào)控方面的應(yīng)用潛力。
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