用途：乳糖醇在食品工業(yè)中主要用作甜味劑，適用于多種食品，如烘焙食品、涂糖衣的糖果、冷凍含乳甜食等。它可以單使用或與其他甜味劑混合使用，以提供所需的甜味并改善食品的口感。
用法用量：乳糖醇的用量通常根據(jù)食品的種類和加工需求來確定。在我國，乳糖醇可用于各類食品，包括乳及乳制品、調(diào)制乳、風味發(fā)酵乳等，具體用量應(yīng)參考相關(guān)食品安全標準和產(chǎn)品配方。
用途：乳糖醇可以用作品質(zhì)改良劑用于家畜飼料中，以提高動物的嗜好性。此外，不會增加核蛋白脂肪酶的活性，因此在高脂肪飼料中的應(yīng)用也是有益的。
用法用量：乳糖醇在飼料中的具體用量應(yīng)根據(jù)動物的種類、年齡、生長階段以及飼料配方等因素來確定。建議在使用前咨詢的營養(yǎng)師或飼料配方師以獲取準確的用量指導。
乳糖醇，也被稱為半乳糖醇，是一種天然存在的糖醇，其甜度約為蔗糖的60%左右。乳糖醇的化學本質(zhì)是4-O-β-D-吡喃半乳糖-D–山梨醇，分子量為344.32。
乳糖醇為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，或為無色液體，無臭、味甜，結(jié)晶的乳糖醇主要有兩種形式：二水合乳糖醇和一水合乳糖醇，另有一種乳糖醇商品是含乳糖醇54%的乳糖醇溶液。
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