乳糖醇為無色透明晶體,無臭,味甜,其甜度約為蔗糖的30%~40%,熱量約為蔗糖的一半(8.4kJ/g)。乳糖醇易溶于水,難溶于甲醇和乙醇,具有良好的溶解性和穩(wěn)定性。
乳糖醇在農(nóng)業(yè)方面的直接應(yīng)用較為有限,但作為一種功能性甜味劑,其可能在某些農(nóng)業(yè)加工品或農(nóng)產(chǎn)品加工過程中作為添加劑使用,具體應(yīng)用需進(jìn)一步研究和探索。
食品和飲料行業(yè)相比,乳糖醇在工業(yè)和化工領(lǐng)域的應(yīng)用相對較少。
用法用量:在工業(yè)和化工領(lǐng)域的應(yīng)用中,乳糖醇的具體用量和用法需根據(jù)產(chǎn)品要求和生產(chǎn)流程進(jìn)行。
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