鈣含量:12.6~13.8%
PH:6.0~8.0
比旋光度:+21.8~+23.0°
干燥失重:≤0.25%
氯化物:≤200mg/kg
硫酸鹽:≤500mg/kg
銨鹽:≤200mg/kg
在化工方面,可以作為制造合成樹脂的原料,大量用于合成環(huán)保材料聚天門冬氨酸;亦可作為化妝品的營養(yǎng)性添加劑等。
來源與制法: 由L-天門冬氨酸與鈣鹽以鰲合反應(yīng)制取。 營養(yǎng)強化劑。L-天門冬氨酸鈣作為鈣源按我國《食品營養(yǎng)強化劑使用衛(wèi)生標準》(GB14880―1994)有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。本品可穩(wěn)定地通過胃部進入小腸,緩慢地釋放出鈣離子為人體吸收,其分子結(jié)構(gòu)類似于天然食物中二肽蛋白鈣,*易被腸道吸收,經(jīng)上海市衛(wèi)生防疫站測定L-天門冬氨酸鈣的吸收率高達90%。本品含鈣量為7.54%。
所屬分類:食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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