| 供應(yīng)商 | 濟(jì)南美騰機(jī)械設(shè)備有限公司 店鋪 |
|---|---|
| 認(rèn)證 | |
| 報(bào)價(jià) | 面議 |
| 關(guān)鍵詞 | 牛肉粒組織蛋白生產(chǎn)線,佳木斯組織蛋白生產(chǎn)線,組織蛋白生產(chǎn)線尺寸,片狀組織蛋白生產(chǎn)線 |
| 所在地 | 山東省德州市齊河縣胡官屯鎮(zhèn) |
8年
擠壓增加蛋白對(duì)酶攻擊的敏感性，并且提高了酶解后的大豆蛋白得率，減少酶解全脂豆粉油與蛋白形成的乳狀物（李楊等，2009）。
3. 擠壓膨化（核心環(huán)節(jié)）
- 流程：通過(guò)高溫、高壓和高剪切力，使蛋白質(zhì)變性并形成纖維狀結(jié)構(gòu)（模擬肉類(lèi)口感）。
- 關(guān)鍵設(shè)備：
- 雙螺桿擠壓機(jī)（主流選擇）：
- 參數(shù)：溫度（120-180℃）、壓力（3-10MPa）、螺桿轉(zhuǎn)速（200-500 rpm）。
- 功能：通過(guò)調(diào)整螺桿結(jié)構(gòu)（剪切塊、反向螺紋等）控制纖維化程度。
- 模頭模具：決定擠出產(chǎn)品的形狀（片狀、塊狀等）。
4. 成型切割
- 流程：擠出后的高溫物料經(jīng)冷卻定型后切割成所需形狀。
- 關(guān)鍵設(shè)備：
- 冷卻輸送帶：通過(guò)風(fēng)冷或水冷降低產(chǎn)品溫度。
- 切割機(jī)：將產(chǎn)品切成條狀、塊狀或顆粒狀。
所屬分類(lèi)：休閑食品機(jī)械/膨化機(jī)械
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