食品安全管理體系認(rèn)證是指由具備資質(zhì)的第三方認(rèn)證機(jī)構(gòu)，依據(jù)國際或國家通用的食品安全管理標(biāo)準(zhǔn)，對食品生產(chǎn)、加工、流通、餐飲服務(wù)等組織的食品安全管理體系進(jìn)行審核、評估，確認(rèn)其符合標(biāo)準(zhǔn)要求后頒發(fā)認(rèn)證證書的活動。其核心目標(biāo)是通過系統(tǒng)化、規(guī)范化的管理，從 “農(nóng)田到餐桌” 的全鏈條防控食品安全風(fēng)險，保障消費(fèi)者健康，并提升企業(yè)的市場競爭力與公信力。
認(rèn)證注意事項：避免常見誤區(qū)
不搞 “形式主義”：部分企業(yè)僅為 “拿證” 而編寫文件，未真正落實(shí)體系運(yùn)行（如記錄造假、關(guān)鍵控制點(diǎn)未監(jiān)控），此類情況不僅無法防控風(fēng)險，還可能在監(jiān)督審核中被撤銷證書；
選擇合規(guī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)：務(wù)擇 CNCA 批準(zhǔn)的認(rèn)證機(jī)構(gòu)，避免選擇 “無資質(zhì)” 機(jī)構(gòu)頒發(fā)的無效證書（可通過 CNCA 官網(wǎng)查詢機(jī)構(gòu)資質(zhì)）；
注重持續(xù)改進(jìn)：體系運(yùn)行不是 “一勞永逸”，企業(yè)需根據(jù)法規(guī)更新（如《食品安全法》修訂）、市場反饋（如客戶投訴）、技術(shù)升級（如新設(shè)備引入），定期更新體系文件，提升管理水平；
區(qū)分 “認(rèn)證” 與 “檢驗(yàn)”：認(rèn)證是對 “管理體系” 的審核，而非對 “單一產(chǎn)品” 的檢驗(yàn)；即使企業(yè)獲得認(rèn)證，仍需按標(biāo)準(zhǔn)對每批次產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，確保產(chǎn)品合格。
初次認(rèn)證審核：一般分兩個階段。階段審核旨在了解企業(yè)食品安全管理體系和第二階段準(zhǔn)備狀態(tài)，審查前提方案等內(nèi)容。第二階段審核是對企業(yè)食品安全管理體系的全面審核，包括對體系文件和現(xiàn)場運(yùn)行情況的審核，若發(fā)現(xiàn)不符合項，企業(yè)需在規(guī)定期限內(nèi)采取糾正措施。
所屬分類：企業(yè)認(rèn)證/體系認(rèn)證
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