低聚半乳糖的分子式一般形式為-(Gal)_n-Glc,其中Gal代表半乳糖殘基,Glc代表葡萄糖殘基。
低聚半乳糖是一種具有天然屬性的功能性低聚糖,其分子結(jié)構(gòu)一般是在半乳糖或葡萄糖分子上連接1~7個半乳糖基。
應用:在工業(yè)和化工領(lǐng)域,低聚半乳糖可用于合成某些特殊化學品或作為反應中間體,但其直接應用相對較少。用法用量:若用于工業(yè)或化工領(lǐng)域,需根據(jù)具體工藝條件和目標產(chǎn)物需求來確定用量和用法。
低聚半乳糖通常呈白色粉末狀,或無色透明至淡黃色糖漿狀,具體形態(tài)可能因生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品形式而異低聚半乳糖。
它具有較強的耐酸性、耐熱性,在加工過程中的高溫殺菌和人體胃酸環(huán)境中都能保持穩(wěn)定,不會失去其特性它具有較強的耐酸性、耐熱性,在加工過程中的高溫殺菌和人體胃酸環(huán)境中都能保持穩(wěn)定,不會失去其特性。
用法用量:在嬰幼兒配方奶粉中的添加量通常根據(jù)產(chǎn)品配方和營養(yǎng)需求確定,但一般遵循國家相關(guān)標準。在其他食品中的添加量也需根據(jù)產(chǎn)品特性和使用目的進行調(diào)整。
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