性狀:
富馬酸一鈉為白色結(jié)晶性粉末,無臭,有特殊酸味(帶堿性味),加熱則炭化,熔點(diǎn)約為290℃,易溶于水。
CAS號:7704-73-6
分子式:C4H3NaO4
在農(nóng)業(yè)和飼料行業(yè),富馬酸一鈉可以用作牲畜飼料的添加劑,有助于增強(qiáng)精油活性成分對環(huán)境中牲畜瘤胃發(fā)酵的甲烷抑制作用。
它還用于配置酒、清涼飲料、糖食制品、粉末果汁、水果罐頭、冷飲、果醬、果凍等。
作為酸味劑,常與蘋果酸、檸檬酸等其它有機(jī)酸合用。
由于富馬酸一鈉在各個領(lǐng)域的應(yīng)用具有多樣性,其用法用量會因具體的應(yīng)用場景而異。在食品添加劑方面,其使用應(yīng)嚴(yán)格遵循相關(guān)的食品安全法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn),確保食品的安全性和合規(guī)性。
在食品添加劑方面的用途:富馬酸一鈉主要用作一種新型的防腐保鮮食品添加劑。它主要用于水產(chǎn)品和肉糜類食品中,通常與醋酸鈉等配合使用。
在工業(yè)、化工、紡織行業(yè)、農(nóng)業(yè)和飼料等方面的用途:在這些領(lǐng)域,富馬酸一鈉的具體應(yīng)用可能較少見或尚未廣泛報道。
所屬分類:食品添加劑/營養(yǎng)強(qiáng)化劑
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