用途：在工業(yè)和化工領域，低聚異麥芽糖可能作為某些化學反應的原料或中間體使用。然而，由于其特殊的化學結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，低聚異麥芽糖在這些領域的應用相對較少，且具體的應用場景和用途需根據(jù)具體產(chǎn)品來確定。
低聚異麥芽糖（Isomaltose），又稱為異麥芽低聚糖、異麥芽寡糖、分枝低聚糖等，是淀粉糖的一種。它主要通過特定的酶解過程從淀粉中制得，主要成分為葡萄糖分子間以α-1,6糖苷鍵結(jié)合的異麥芽糖、潘糖、異麥芽三糖及四糖以上的低聚糖。
用途：低聚異麥芽糖在食品工業(yè)中廣泛應用，主要作為甜味劑、功能性添加劑和膳食纖維補充劑。它可以部分或全部替代蔗糖，用于生產(chǎn)各種低糖、無糖食品，如飲料、乳制品、糖果、糕點等。此外，低聚異麥芽糖還能改善食品的口感和質(zhì)地，延長食品的保質(zhì)期。
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產(chǎn)品名：低聚異麥芽糖
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產(chǎn)品名：甘露寡糖
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產(chǎn)品名：結(jié)晶果糖