CAS 號
9036-66-2
分子式
(C
5
?
H
8
?
O
4
?
)
n
?
(n 為聚合度,通常為復雜多糖結構,以重復糖單元表示)
用途:作為增稠劑、穩(wěn)定劑或乳化劑,用于飲料、乳制品、烘焙食品、醬料及功能性食品中,以改善質地、延長保質期并防止分層。
用法用量:需符合相關食品安全標準規(guī)定。在飲料中的建議用量為0.1%-0.5%(質量比),具體用量需根據(jù)產品配方及工藝調整,并通過實驗室小試及穩(wěn)定性測試確定。
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