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涼菜的簡介:涼菜,在飲食業(yè)俗稱冷葷或冷盤。它是具有獨特風格,拼擺技術性強的菜肴,食用時數都是吃涼的,稱之為涼菜。涼菜切配的主要原料大部分是熟料,因此這與熱菜烹調方法有著01月09日
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涼拌菜這種做法是最能保存蔬菜營養(yǎng)素的一種烹調方法。因為,一般的涼菜都不經過高溫加熱,這樣就避免造成營養(yǎng)素的流失。不過,需要注意的是,一些適合做成涼菜的蔬菜在做成涼菜之前02月08日
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涼拌菜美味清涼,它不僅可以讓餐桌更豐富,還可以增強人的食欲,尤其是在夏天這種天氣悶熱的時候,倍受人們喜愛。很多人都以為,涼拌菜還不簡單,沒什么需要講究的啊?但是其中也是09月02日
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