樹莓,泰安藍豐園藝場,樹莓原漿
樹莓果汁是如何加工出來的 有了樹莓以后，怎么把它變成樹莓果汁呢？要如何加工呢？讓我們一起來了解一下詳細的加工方法和流程： 1、原料選擇。選用新鮮的、成熟度較高、出汁率高的樹莓為原料，揀出帶病蟲害、腐爛的樹莓。 2、洗滌。用清水沖洗3—5分鐘。為提高出汁率，提高酶處理的效果，用溫水沖洗。 3、破碎。為提高樹莓出汁率，一般需要在榨汁前破碎樹莓，制得樹莓果醬。 4、酶處理。向果醬中加入果膠酶，以提高出汁率。酶作用的溫度是40℃—42℃，需要進行保溫處理，酶作用的時間為1—2小時。果膠酶的用量為果汁重量的0.05％。 5、榨汁。榨汁時向漿液中加入占漿液3％—10％的助濾劑可有效提高出汁率。常用的助濾劑為經過清洗消毒的棉子殼。榨汁機有多種，氣囊式榨汁機效果較好。 6、粗濾。濾除大分子物質。 如何使樹莓豐產？ 豐產樹莓，是從黑莓同樹莓之間雜交而成，樹勢很強，高達2米；同所有的樹莓品種一樣，容易用根蘗繁殖。喜在干燥高地生長。不擇土壤，在肥沃黑土上和在黏重上壤上同樣生長良好。在乾燥高地能忍受嚴寒的冬季，然而在低濕地方就會受凍，不論莊干燥高地或低濕地方，只有當真正的嚴寒的冬季來臨時才停止生長。有時在11月底，仍能在新梢頂部找到特別肥大的成熟的果實。 產量豐盛；除去莖上的結果枝以外，在根部附近從下向上生出的強健的側枝也能結果，但結果時間略遲，而果實卻非常大。果實可以陸續(xù)采收兩個月左右。每年都能結果，而且每年都能豐產。 果實為圓錐形，深紅色，味道甜。 樹莓果實致密，如連果心一起采收，絕不會把果實煮散。耐運輸，甚至用大車也可運50公里。 樹莓怎么栽培才更科學 栽培樹莓是有一定的技巧的，只有科學栽培，才能樹莓生長的又好又多。那么，怎么才算是達到科學栽培呢？讓我們來詳細了解一下。 一、樹莓園地址上的選擇： 樹莓園要建在陽光充足、地勢平緩、不積水、土壤疏松、肥沃、水源充足、交通便利的地塊。如果是坡地，坡度不宜超過80，以陽坡為好，并采取增加植被等措施，減少水土流失。 二、樹莓品種的選擇： 根據用途和要求的不同應選擇不同的品種，應遵循以下原則： ①果實大小均勻，產量高； ②果實色澤鮮艷，含糖量或含酸量較高； ③果實有一定的芳香味，種子?。?④抗寒、抗病能力強。
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