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牛養(yǎng)殖場每年會產(chǎn)生幾萬噸的牛糞，牛糞對環(huán)境污染嚴重，如長期堆積不僅產(chǎn)生令人不適的臭味，而且因其含有大腸菌、線蟲等病菌和害蟲等有害物質(zhì)，不能及時處理就會容易滋生病菌與蟲害造成環(huán)境污染，影響人體健康。牛糞為牛的代謝產(chǎn)物，
牛糞的主要成分是粗纖維以及蛋白質(zhì)、糖類 和脂肪類等物質(zhì), 它們在環(huán)境中易分解, 可以被土地稀釋和擴散, 逐漸得到凈化
肥發(fā)酵包括好氧堆肥發(fā)酵和厭氧堆肥發(fā)酵，厭氧堆肥發(fā)酵是在無氧條件下，借厭氧微生物的作用來進行的；好氧堆肥是在通氣條件下，借好氧微生物使有機物得以降解
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