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增胺酯是一種白色結(jié)晶粉末,常溫下穩(wěn)定,易溶于水和乙醇,不溶于乙醚和苯。具有堿性,易被酸水解。增胺酯的熔點為221-223℃,密度為1.33g/cm3。增胺酯是一種有機化合物,具有多種生物活性,可作為藥物、食品添加劑、化妝品原料等。
抗氧化劑：增胺酯可防止食品中的脂肪氧化和變質(zhì)，維持食品的顏色、香味和營養(yǎng)成分。用量通常為0.05%-0.1%。
食品添加劑： - 用途：作為抗氧化劑、防腐劑和酸味調(diào)節(jié)劑，常用于肉制品、魚類制品、果醬、果脯、啤酒等食品中。 - 用法：通常以0.05-0.2%的濃度添加到食品中。 - 用量：具體用量根據(jù)不同食品的需要和法規(guī)要求而定。
