溫輪膠外加劑韋蘭膠混凝土砂漿

溫輪膠外加劑 韋蘭膠混凝土砂漿

簡(jiǎn)介：

食品級(jí)溫輪膠溫輪膠作用食品級(jí)溫輪膠 溫輪膠

^{溫輪膠是產(chǎn)堿桿菌Alcaligenessp的代謝多糖。溫輪膠的結(jié)構(gòu)與結(jié)冷膠類似，但是在與葡萄糖醛酸及鼠李糖相連的葡萄糖殘基的C3位上連接有α-L-鼠李糖或α-L-甘露糖支鏈，連接鼠李糖的幾率占2/3；此外，約有半數(shù)的四糖片段上帶有乙?；案视突鶊F(tuán)[2]。溫輪膠中含有2.8～7.5乙?；?，11.6～14.9的葡萄糖醛酸。} 
   

^{溫輪膠的特性 
1， 能溶于冷水中，在水溶液中的呈現(xiàn)規(guī)則、穩(wěn)定的結(jié)構(gòu)，形成高粘度溶液。
2， 具有假塑性流體特性（剪切稀化作用），靜止?fàn)顟B(tài)下有良好的懸浮能力。
3，在pH2～12范圍內(nèi)也比較穩(wěn)定，并且有良好的耐鹽性能。
4，溫輪膠在NaOH存在并加熱的條件下能形成凝膠，但其凝膠強(qiáng)度很弱。
5，對(duì)溫度的穩(wěn)定具有熱可逆性，溫度對(duì)溫輪膠的影響比較小，121℃下滅菌15分鐘其粘度不會(huì)下降。0.4的黃原膠溶液在135℃時(shí)粘度已趨于零，但同等條件下的溫輪膠溶液要到163℃時(shí)粘度才接近于零。在正常條件下，溫度升高造成溫輪膠溶液的粘度下降，在溫度降低后可完全恢復(fù)。
6，與其他膠有很好的兼容性。}

增稠劑：黃原膠、卡拉膠、瓜爾膠、魔芋粉、瓊脂粉、明膠、殼聚糖、聚丙烯酸鈉、藻酸丙二醇酯、阿拉伯膠、海藻酸鈉、CMC、果膠、亞麻籽膠、羅望子膠、結(jié)冷膠、可得然膠、刺槐豆膠、變性淀粉、醋酸酯淀粉、

著色劑護(hù)色劑：可可粉、紅曲紅、紅曲米粉、梔子黃、姜黃、葉綠銅素鈉鹽、辣椒紅、紫薯粉、蛋黃粉、胡羅卜素、焦糖色、紅棕色素、番茄紅素、白色素等各種非天然色素、亞硝酸鈉、醬肉護(hù)色劑、EDTA二鈉、