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櫥柜上的熒光燈:直接照射操作臺(tái)面,對(duì)淘汰要做適當(dāng)?shù)恼趽?,以避免眩光的影響。需要在燈具的出光口配置封閉式透光罩,以避免灰塵和油污的聚集。傳統(tǒng)型熒光燈即低壓汞燈,是利用低氣壓的汞蒸氣在通電后釋放紫外線,從而使熒光粉發(fā)出可見光的原理發(fā)光,因此它屬于低氣壓弧光放電光源。
爐灶上面的抽油煙機(jī)會(huì)自配照明光源,它完夠滿足灶臺(tái)上作業(yè)照明的需要。選擇光源時(shí),要格外注意光源的顯色性,許多標(biāo)準(zhǔn)熒光燈照射到食品上后,再讓人去看這些食品就會(huì)覺得沒有胃口。通常情況下色溫為3000K,顯色指數(shù)在80以上的光源,是比較適合的。
制作燈具的材料很多,一般來說可能有金屬、塑料、玻璃、陶瓷等,金屬一般來說使用壽命較長,耐腐蝕,不宜老化,像較時(shí)尚的鐵藝燈具,壽命很長,但可能因?yàn)闀r(shí)間太長而過時(shí)。一般燈飾上的金屬部件,如螺絲等等,可能會(huì)緩慢氧化。
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