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開(kāi)壺之法，眾說(shuō)紛紜，有豆腐煮，甘蔗煮，茶湯煮，清水煮，亦有加香蕉皮煮，加瑪瑙水晶煮，加橘子肉煮，就差沒(méi)有加味精醬油煮---諸多法門(mén)，據(jù)說(shuō)各有效果（茶百科本人都沒(méi)有試過(guò)，不確定效果）。眾壺友競(jìng)相仿效，開(kāi)壺開(kāi)的不亦樂(lè)乎，開(kāi)壺后，讓茶汁次充分滋潤(rùn)愛(ài)壺，所以很多愛(ài)壺人士覺(jué)得開(kāi)壺是萬(wàn)不可缺的程序。
西施壺
原名西施乳，言壺之形若美女西施之，流短而略粗，把為倒耳之形，蓋采用截蓋式，壺底近底處內(nèi)收，一捺底，后人覺(jué)“西施乳”不雅，改稱“倒把西施壺”。
漢鐸壺
漢鐸，即漢朝之鐸。漢鐸，即漢朝之鐸。《說(shuō)文》中對(duì)鐸的解釋是：鐸，大鈴也。它是器物的名稱。具體地說(shuō)形狀有些像甬鐘，但體積小。梅調(diào)鼎(1839—1906年)字友竹，號(hào)赧翁，慈溪人，長(zhǎng)期在慈城居住。有人稱贊他是清代書(shū)法家中成就高的一位。其為之作銘的漢鐸壺可算是目前在紫砂歷史上據(jù)研究?jī)r(jià)值的漢鐸壺了。
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