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徐秀棠與山谷著《紫砂入門十講》之“茶壺的使用和保養(yǎng)方法”中提到新壺初養(yǎng),“新壺購置回來后,可用細(xì)砂布稍加磨擦,千萬不能用粗砂布打磨,以防傷害表皮。先用水或布洗拭去表面的塵灰和內(nèi)里的陶屑,然后放入較濃的茶葉水鍋里,或者連同茶葉,小火煮沸,沸后不久即可熄火,用余熱燜壺直到茶水稍涼,再點(diǎn)火煮沸,如此再三,可使新壺土味盡去,也使新壺如初次受到滋養(yǎng)。待完成此工序后,取出新壺自然晾干,使可沏茶使用。但這也并不是必要的程序,其實(shí)新壺到手,洗凈后用開水泡上兩次,即可沏茶。”
紫砂壺以宜興紫砂壺為,宜興紫砂壺泡茶既不奪茶真香,又無熟湯氣,能較長(zhǎng)時(shí)間保持茶葉的色、香、味。紫砂茶具還因其造型古樸別致、氣質(zhì)特佳,經(jīng)茶水泡、手摩挲,會(huì)變?yōu)楣庞裆妒苋藗兦嗖A。
石瓢壺
“石瓢”早稱為“石銚”,“銚”在《辭?!分嗅尀椤暗踝樱环N有柄,有流的小烹器”。從留傳于世的石銚壺看,至陳曼生、楊彭年時(shí)期,已有了很大的變化,“曼生石銚”主要特色是上小下大,重心下垂,使用穩(wěn)當(dāng),壺嘴為矮而有力的直筒形,出水暢順,壺身呈“金字塔”式,觀賞端莊。那么,紫砂“石銚”何時(shí)稱“石瓢”呢?這應(yīng)從顧景舟時(shí)期說起,顧引用古文“弱水三千,僅飲一瓢”,“石銚”應(yīng)稱“石瓢”,從此相沿均稱石瓢壺。
潘壺
據(jù)《陽羨砂壺圖考》記載,潘仕成字德畬,為清道光廣東番禺人。由于潘氏家傳素嗜飲茶,便在宜興訂制專屬砂壺,一則自用,一則往還饋贈(zèng)。潘氏訂制的砂壺形制固定,且慣于將印款落于蓋沿之上,壺底及他處反而不落款,所用印款均為陽文篆字“潘”印。由于潘氏聲名遠(yuǎn)播,世人乃將此一形制稱為“潘壺”。壺腹作扁柿形者,曰“矮潘”;器身稍高,近扁球形曰“中潘”;器身高,近梨形者,是為“高潘”。
文旦壺
文旦創(chuàng)于明未清初,形與西施、貴妃壺相近,后兩者為清中末后所創(chuàng),重玲瓏嬌秀,前者則重古拙,這也與當(dāng)時(shí)藝術(shù)審美注重相關(guān)。清代文人吳梅鼎曾經(jīng)稱贊文旦壺說:“至于摹形象體,殫精畢異;韻敵美人(美人肩),格高西子(西施乳)?!笔前。谖娜说难壑?,文旦壺的韻味風(fēng)格堪比美人之肩,柔若無骨;又似西施那動(dòng)人的曲線,豐神綽約,俊俏天成。
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