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中性蛋白酶是一種蛋白質,可應用于動植物蛋白的水解,風味佳,生產調味品和食品營養(yǎng)強化劑的HAP和HVP中性蛋白酶在焙烤行業(yè)領域用于制作餅干,中性蛋白酶應用于啤酒行業(yè)該產品符合食品化學藥典(FCC)、輕工業(yè)部行業(yè)標準(QB/T1803-93)的食用級酶的規(guī)格標準中性蛋白酶在 皮革工業(yè)的應用: 利用中性蛋白酶可制成脫毛劑,經鞣制的皮革,脫毛干凈,粒而清晰,無明顯損傷,毛孔細致光亮。中性蛋白酶在飼料工業(yè)的應用: 中性蛋白酶加入飼料配方中或直接與混合飼料混合飼喂,可提高蛋白質的利用率和降低飼養(yǎng)成本。中性蛋白酶通過采用生物工程技術,微濾、超濾膜分離及真空冷凍干燥技術,產品質量達到食品級和醫(yī)藥級的質量標準。中性蛋白酶應用于啤酒行業(yè),可達到良好的澄清效果,也可與其它酶系進行復配成啤酒復合酶,澄清去苦味效果更佳。
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