四川植酸酶廠家價格

植酸酶是催化植酸及其鹽類水解為肌醇與lin酸(鹽)的一類酶的總稱,屬lin酸單酯水解酶。植酸酶具有特殊的空間結(jié)構(gòu),能夠依次分離植酸分子中的磷,將植酸(鹽)降解為肌醇和無機(jī)磷,同時釋放出與植酸(鹽)結(jié)合的其它營養(yǎng)物質(zhì)

白色至淺棕黃色無定形粉末,有一定吸濕性,或?yàn)橐后w。溶于水和甘油,水溶液無色至淡黃色,有時呈乳白色,幾乎不溶于乙醇、氯仿和yi醚等有機(jī)溶劑

本品（植酸酶）是由真菌深層發(fā)酵生產(chǎn)的，植酸酶屬于磷酸單酯水解酶，在動物消化道中能夠?qū)⒅菜幔}）降解為肌醇與磷酸（鹽），從植酸分子中依次分離并釋放出能被動物吸收的磷，同時釋放出被植酸（鹽）絡(luò)合的其他營養(yǎng)物質(zhì)。提高磷的利用率，降低飼料成本，減少環(huán)境污染。

將酶分子多點(diǎn)連接到載體中，可以使酶構(gòu)象更加堅(jiān)牢，從而阻止酶構(gòu)象從折疊態(tài)向伸展態(tài)過渡，增加了植酸酶分子的熱穩(wěn)定性。同時還使酶能夠抵抗胃蛋白酶的降解作用和防止酶的自溶作用，增加了酶在體內(nèi)的生物學(xué)效率。

酶制劑是指酶經(jīng)過提純、加工后的具有催化功能的生物制品，主要用于催化生產(chǎn)過程中的各種化學(xué)反應(yīng)，具有催化、高度專一性、作用條件溫和、降低能耗、減少化學(xué)污染等特點(diǎn)，其應(yīng)用領(lǐng)域遍布食品（面包烘烤業(yè)、面粉深加工、果品加工業(yè)等）、紡織、飼料、洗滌劑、造紙、皮革、醫(yī)藥以及能源開發(fā)、環(huán)境保護(hù)等方面。酶制劑來源于生物，一般地說較為安全，可按生產(chǎn)需要適量使用。

酶制劑的用途極為廣泛，主要用作醫(yī)藥中間體、食品加工用添加劑及家畜家禽養(yǎng)殖的生長促進(jìn)劑。此外，在紡織、輕工、皮革、造紙、采油、建筑、環(huán)保、軍工等行業(yè)中也都有應(yīng)用。酶制劑的應(yīng)用種類有淀粉酶、蛋白酶、糖酶、過氧化氫酶和纖維素酶等，用量大的是淀粉酶和蛋白酶，約占酶制劑消費(fèi)總量的70%—80%。淀粉酶主要用于面包生產(chǎn)中的面團(tuán)改良、嬰幼兒食品中的谷類原料的預(yù)處理、啤酒制造中用于糖化和分解淀粉、果汁加工中的淀粉分解和提高過濾速度，以及用于蔬菜、糖漿、怡糖、葡萄糖、粉狀糊精等食品的加工制造。蛋白酶主要用于水解蛋白生產(chǎn)、肉類軟化、啤酒抗寒、烘烤制品、干酪制造等。近年來，酶制劑開發(fā)應(yīng)用的領(lǐng)域還在不斷拓展之中。