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水解蛋黃粉是一種由雞蛋黃提取并經(jīng)過(guò)水解工藝制成的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑,其CAS號(hào)為74-79-3,分子式未明確提及。它主要由蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、礦物質(zhì)和維生素等成分組成,具有良好的乳化性和溶解性。水解蛋黃粉是通過(guò)蛋白酶處理雞蛋黃后,經(jīng)過(guò)加熱、離心分離和噴霧干燥等步驟制成的粉末狀產(chǎn)品。其外觀為淡黃色粉末,具有雞蛋黃特有的氣味,無(wú)異味和雜質(zhì)。該產(chǎn)品純度較高,通常達(dá)到98%或以上。用法用量: 表面活性劑配方中添加量約為 0.1%~0.5%; 皮革工藝中用量為處理液質(zhì)量的 0.2%~1%。用法用量:用法用量取決于具體的化學(xué)反應(yīng)和工藝條件。由于具體應(yīng)用情況較為復(fù)雜且多變,因此無(wú)法給出統(tǒng)一的用法用量。用途:在食品工業(yè)中主要用作營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑,為食品提供豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分??捎糜谌橹破贰⒗鋬鲲嬈?、豆類(lèi)制品、可可制品、巧克力及其制品(包括類(lèi)巧克力和代巧克力)、糖果、焙烤食品、飲料類(lèi)、果凍、油炸食品、膨化食品等多種食品中,但不適用于嬰幼兒食品。用途:應(yīng)用相對(duì)較少,但可以作為某些工業(yè)產(chǎn)品的原料或助劑使用。例如,它可以用于生產(chǎn)飼料、寵物食品等。此外,還可以作為乳化劑、穩(wěn)定劑、發(fā)泡劑、表面活性劑等,用于制藥、化妝品、洗滌劑、紙漿等行業(yè)。用途:目前尚無(wú)明確信息表明水解蛋黃粉在紡織行業(yè)有直接應(yīng)用。紡織行業(yè)通常使用與紡織材料處理、印染、整理等相關(guān)的化學(xué)品和助劑,而水解蛋黃粉可能并不屬于這一范疇。然而,由于其特的色澤和風(fēng)味,理論上可以用作紡織品的染色助劑或功能性整理劑,但具體的應(yīng)用情況還需進(jìn)一步研究和實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證。簡(jiǎn)介:水解蛋黃粉是以雞蛋蛋黃為原料,經(jīng)蛋白酶處理、加熱、離心分離、噴霧干燥等步驟加工而成的一種功能性食品原料。飼料配方中添加比例一般為 0.5%~4%,需結(jié)合動(dòng)物生長(zhǎng)階段調(diào)整; 肥料中用量為總物料的 1%~5%(與腐殖酸、海藻提取物等混合)。
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