檸檬酸鎂廠家

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1.簡介

1.中文名稱:檸檬酸鎂

中文同義詞:檸檬酸鎂水合物;2-羥基-1,2,3-丙三羧酸鎂鹽

英文名稱:Trimagnesiumdicitrate

英文同義詞:MAGNESIUMCITRATE,FCC/NF(14.5-16.4ASMAGNESIUM)

CAS號:3344-18-1

分子式:C12H10Mg3O14

分子量:451.11

EINECS號:222-093-9

2.性狀

白色顆?；蚪Y(jié)晶性粉末，溶于稀酸，微溶于水和醇。

3.用途

在食品工業(yè)中營養(yǎng)添加劑；PH調(diào)節(jié)劑；穩(wěn)定劑；緩沖劑。

是一種作為食品帶強化劑，吸收效果要比無機鈣更好?？梢杂糜诙喾N食品的強化，包括嬰兒配方食品，果汁，乳制品，固體飲料，運動飲料，牛乳、豆乳谷物制品等

包裝：內(nèi)襯聚乙烯塑料袋，外套復(fù)合塑料編織袋包裝，每袋凈重25千克

貯存與運輸：本品應(yīng)貯存在干燥通風(fēng)清潔的庫房中，裝載運輸時要輕裝輕放，防止包裝破損，防止受潮、受熱，運輸過程中防止雨淋受潮，應(yīng)與有毒物品隔離。

檸檬酸主要用作酸味劑、增溶劑、緩沖劑、抗氧化劑、除腥脫臭劑、風(fēng)味增進劑、膠凝劑、調(diào)色劑等。此外，檸檬酸還有抑制、護色、改進風(fēng)味、促進蔗糖轉(zhuǎn)化等作用。檸檬酸還具有螯合作用，能夠清除某些有害金屬。檸檬酸能夠防止因酶催化和金屬催化引起的氧化作用，從而阻止速凍水果變色變味