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常見問題
棗,別稱棗子,大棗、刺棗,貫棗。鼠李科棗屬植物,落葉小喬木,稀灌木,高達(dá)10余米,樹皮褐色或灰褐色,葉柄長1-6毫米,或在長枝上的可達(dá)1厘米,無毛或有疏微毛,托葉刺纖細(xì),后期常脫落?;S綠色,兩性,無毛,具短總花梗,單生或密集成腋生聚傘花序。核果矩圓形或是長卵圓形,長2-3.5厘米,直徑1.5-2厘米,成熟后由紅色變紅紫色,中果皮肉質(zhì)、厚、味甜。種子扁橢圓形,長約1厘米,寬8毫米。棗樹生長于海拔1700米以下的山區(qū),丘陵或平原。廣為栽培。本種原產(chǎn)中國,亞洲、歐洲和美洲常有栽培。 棗含有豐富的維生素C、維生素P,除供鮮食外,??梢灾瞥擅蹢?、紅棗、熏棗、黑棗、酒棗、牙棗等蜜餞和果脯,還可以作棗泥、棗面、棗酒、棗醋等,為食品工業(yè)原料棗樹修剪時(shí)期一般分冬季修剪和夏季修剪。冬剪一般在落葉后到立年枝葉流動(dòng)前均可進(jìn)行,但因棗樹休眠時(shí)間長,愈合能力差,加之春季風(fēng)大,冬剪不易進(jìn)行,一般在3-4月份為宜。也就是說春季修剪為佳,但習(xí)慣上仍叫冬剪,夏季修剪在6月下旬-7月上旬,棗頭生長旺盛階段過后,開始減慢時(shí)進(jìn)行棗樹適應(yīng)性強(qiáng),但在土壤疏松、層深厚、肥水充足的條件下生長發(fā)育會更好。有計(jì)劃地在耕地栽種棗樹,實(shí)行棗糧間作、是發(fā)展立體農(nóng)業(yè)、實(shí)現(xiàn)棗糧雙豐收的有效途徑。渠路兩旁、田邊地埂和庭院都是發(fā)展棗樹的好地方。也可結(jié)合農(nóng)田防護(hù)林的營造建設(shè)多功能、益復(fù)合型林果業(yè)商品生產(chǎn)基地。 棗樹栽植季節(jié)春秋兩季均可,但以春季為好。一般在棗樹萌芽周內(nèi)進(jìn)行。栽植密度;成片棗園株行距4-5米×5-6米,每畝22-33株;長期棗糧間作行距8-15米,株距4-6米,定植采用南北行。定植穴的大小一般為80厘米見方,并施10千克以上的農(nóng)家肥。栽植深度和根頸相齊,邊回填邊踏實(shí),扶正苗木,栽后立即灌水。栽植時(shí)苗木根蘸磷肥泥漿,有利于成活棗樹嫁接;嫁接方法主要有木質(zhì)芽接和枝接(枝接多采用皮下接)。其嫁接技術(shù)要點(diǎn),歸納起來為六字要領(lǐng):“鮮”,接穗保持新鮮,無失水?!捌健?,接穗削面要平?!皽?zhǔn)”,接穗和砧木形成層要對準(zhǔn)?!熬o”、接好后要纏嚴(yán)綁緊?!翱臁辈僮魉俣纫??!皾瘛?、嫁接后要埋土或套塑料袋保持濕度。同時(shí)在嫁接前5-7天,對砧木苗圃進(jìn)行灌水,使易于離皮。棗又名凍棗、雁來紅、蘋果棗、冰糖棗,是目前公認(rèn)的鮮食栽培品種。冬棗果實(shí)近圓形,果面平整光潔,似小蘋果,汁液多、甜味濃,略酸。冬棗營養(yǎng)豐富,冬棗果肉內(nèi)除含有其他棗果中的營養(yǎng)物之外,還富含人體所需的19種氨基酸和維生素A、B、C、D等多種維生素,維生素C含量高。冬棗還含有鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素以及物質(zhì)環(huán)磷酸腺苷、環(huán)磷酸鳥苷等
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