50公斤真空和面機(jī)304不銹鋼材質(zhì)全自動(dòng)滾揉設(shè)備一機(jī)多用

50公斤真空和面機(jī) 304不銹鋼材質(zhì) 全自動(dòng)滾揉設(shè)備 一機(jī)多用

設(shè)備特點(diǎn)：

1.可根據(jù)工藝要求設(shè)定和面時(shí)間、真空度。缸體密封性能好，面粉無(wú)跑冒現(xiàn)象。

2.真空和面機(jī)是在真空狀態(tài)下模擬手工和面的原理，使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成，和面配水量在常規(guī)工藝基礎(chǔ)上可適量增加約15-20%。

3.快速拌合，使小麥蛋白質(zhì)在短的時(shí)間內(nèi)吸收水份，比常規(guī)狀態(tài)下和制的面團(tuán)熟化程度提高2倍以上，且不損傷已形成的蛋白質(zhì)面筋網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)。

結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：

1.機(jī)體采用SUS304不銹鋼面板，由和面箱、蓋、攪拌器組成。攪拌器結(jié)構(gòu)合理，轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)使主機(jī)受力均勻

2.攪拌器在面箱中繞主軸作回轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)，機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)。

3.驅(qū)動(dòng)馬達(dá)及傳動(dòng)方式的設(shè)計(jì)合理,無(wú)齒輪、鏈條傳動(dòng)，大限度消除傳動(dòng)的徑向受力，受力均勻，運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)，無(wú)明顯噪音。

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