廣東赤蘚糖醇廠家電話

低熱量甜味劑；高甜度甜味劑的稀釋劑。可用于巧克力、焙烤制品、糖果、餐桌糖、軟飲料等，使用量3%。低熱量甜味劑；高甜度甜味劑的稀釋劑?？捎糜谇煽肆?、焙烤制品、糖果、餐桌糖、軟飲料等，使用量3%。

微生物檢驗得出良好質(zhì)量的軟糖其大部分結晶體應該在5~10μm之間,用純的赤蘚糖醇制作軟糖產(chǎn)生高的結晶度,但是用添加量低于40%的赤蘚糖醇和濃度75%的麥芽糖醇液體結合使用可以良好的控制結晶度。

是由多種精細糖分混合添加水揉制成團狀的堅固粘合物,然后干燥壓制成的一種冰糖類產(chǎn)品。用赤蘚糖醇、乳糖醇和結晶麥芽糖醇的混合物可替代傳統(tǒng)蔗糖原料除了低熱量和清涼的效果之外,赤蘚糖醇還具有乳糖醇和結晶麥芽糖醇所沒有的良好質(zhì)地和不吸濕性。

赤蘚糖醇具有熱穩(wěn)定性好、吸濕性低的特點,可在80℃以上的環(huán)境中操作從而縮短加工時間,同時由于使用赤蘚糖醇的巧克力生產(chǎn)過程中加熱溫度要比傳統(tǒng)的高,由于赤蘚糖醇吸濕性低,有助于克服其它糖類制巧克力時的起霜現(xiàn)象。

利用赤蘚糖醇同樣可以生產(chǎn)出質(zhì)量良好的焙烤產(chǎn)品添加物,如果醬、奶油、奶油糖衣和一些表面裝飾物等。利用赤蘚糖醇同樣可以生產(chǎn)出質(zhì)量良好的焙烤產(chǎn)品添加物,如果醬、奶油、奶油糖衣和一些表面裝飾物等。

葡萄糖、果糖、蔗糖、麥芽糖、淀粉糖和乳糖等糖類物質(zhì)，雖然也是天然甜味劑，但因長期被人食用，且是重要的營養(yǎng)素，通常視為食品原料，在中國不作為食品添加劑。