甜菜堿是一種生物堿,化學(xué)名稱為1-羧基-N,N,N-氨基乙內(nèi)酯,化學(xué)結(jié)構(gòu)與氨基酸相似,屬季銨堿類(lèi)物質(zhì),分子式為C5H11NO2。原粉有流動(dòng)性,呈微棕色粉末。熔點(diǎn)為293℃。極易溶于水,易溶于甲醇。
甜菜堿廣泛存在于動(dòng)植物體內(nèi)。在植物中,枸杞、豆科植物均含有甜菜堿。甜菜的糖蜜是甜菜堿的主要來(lái)源。在動(dòng)物中,章魚(yú)、墨魚(yú)、蝦等軟體動(dòng)物,以及脊椎動(dòng)物(包括人)的*、*和羊水均含有甜菜堿。
中文名:甜菜堿
外文名:Betaine,Glycine betaine,Glycocoll betaine,Lycine,Oxyneuyine,(Carboxymethyl)trimethylammonium inner salt,Oxyneurine
別 名:甜菜素,1-羧基-N,N,N-氨基乙內(nèi)酯,甘氨酸胺內(nèi)鹽
化學(xué)式:C5H11NO2
分子量:117.15
是否進(jìn)口:否
甜菜堿普遍存在于動(dòng)植物體內(nèi),是動(dòng)物代謝的中間產(chǎn)物,在營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的代謝中起著十分重要的作用。為代謝的次生產(chǎn)物,是非常重要的滲透調(diào)節(jié)物質(zhì),對(duì)于植物增強(qiáng)抗逆性,比如抗鹽堿,耐旱均十分重要。
人們?cè)谔鸩酥邪l(fā)現(xiàn)有一種成分能夠起到很好清潔作用,又不傷害肌膚,非常安全,被命名為甜菜堿,近代被用于清潔類(lèi)護(hù)膚品安全有效。